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不宜多食的食物有哪些?

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  多食精粮损健康精细主食大多是含糖类、脂肪、蛋白质较高的食品,而这些精细食品中却较少含有维生素、无机盐、纤维素等人体必需的物质。倘若长期食用高脂肪、高蛋白质、高糖类的精细食品,且不食粗粮,就会导致维生素、无机盐缺乏症,影响身体健康。

  玉米、高粱、小米、红豆等一些粗杂粮中,含有较多的维生素、无机盐、纤维素等物质,经常适当地吃一些粗粮,是预防肥胖症、冠心病、糖尿病、结肠癌等疾病的有效措施。

  过食红薯会腹胀红薯营养丰富,含有人体需要的各种营养元素,是治疗夜盲症、高血脂的食疗佳品。但红薯不宜过量食用。

  因为红薯中含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生很多CO2气体,过多食用会使人产生腹胀、打嗝、放屁的现象。

  其次,红薯含有丰富的糖,过量食用会产生大量的胃酸,由于受到酸液的刺激,而加强收缩,此时胃与食管连接处的贲门肌肉放松,胃里的酸液即倒流进食管,就会吐酸水。

  油条过食致铝中毒油条和粉丝在制作过程中,加入了一定量的明矾。明矾含铝元素较多,摄入过量的铝对人体有害,容易导致早衰。

  过食粉丝影响智力粉丝虽好吃,但不宜常食和多食。因为粉丝在制作过程中加入了0.5%的明矾,明矾即硫酸铝钾。

  铝是对人体有害的元素,食铝过量,对人的脑、心、肝、肾的功能和免疫力都有较大损害,会导致儿童智力发育障碍、中青年早衰、老年人发生痴呆症。

  爆米花忌食过多由于制作爆米花容器的原因,爆米花中的铅含量很高,而铅进入人体会损害神经、消化系统和造血功能。

  儿童对铅的解毒能力弱,常食极易发生慢性铅中毒,造成食欲减退、腹泻、烦躁以及生长发育迟缓等后果。因此,不宜过多食用爆米花。

  过食豆蔻伤肺目豆蔻如过多食用,会导致口干、伤肺、损目等。倘若摄取量超过8克,可能会引起眩晕、昏睡等症,对人体极为不利。

  韭菜多食难消化韭菜富含蛋白糖类、大量维生素和钙、铁、磷等矿物质,特别是维生素C和胡萝卜素的含量较高,因其粗纤维含量多,可促进胃肠蠕动,促使胃液分泌,但人体不能将粗纤维消化吸收。

  所以,含粗纤维越多则越难消化,胃消化不良者对它的消化能力会更差,再加上挥发油的刺激作用,只会使食后胃部感到强烈不适。因此,韭菜不宜一次性多食,特别消化不良者忌吃。

  蔬菜汁不宜多饮在所有的纤维中,蔬菜纤维对人体最有用。但是蔬菜汁保留的主要是蔬菜中的水分和部分维生素,而大部分纤维素和蛋白质等营养物质都遗留在蔬菜叶中,被丢掉了。

  虽然蔬菜汁新鲜,含有丰富的营养,但是,在榨汁的过程中,蔬菜因充分接触空气,使得蔬菜中的维生素被氧化,相反降低了原有的营养价值。因此,不宜将鲜蔬菜榨汁饮用。

  过食腰果易发胖腰果不可多食。因为虽然腰果甘甜如蜜,清脆可口,但腰果含有的热量较高,多食易致发胖,特别是爱美的女性不宜多食。

  过食洋姜致腹泻洋姜含有大量的由很多果糖分子聚合而成的高分子物质——菊粉,它在人体内不能被消化吸收,随残余消化物一起进入盲肠和结肠。

  这些没有经过消化的菊粉,会在盲肠和结肠处被分解,在此过程中会产生大量的气体,这些气体充满大肠,使人感到腹胀,严重的还会导致腹泻。因此,吃洋姜不宜过量。

  苦瓜多食损健康苦瓜味苦性凉,爽口不腻,人吃了后,会感到凉爽舒适,因此成为人们的夏令佳肴。苦瓜虽是佳蔬良药,但却不可过多食用。

  因为苦瓜中含有较多的草酸,草酸能与食物中的钙结合,影响人体对钙质的吸收。若长期大量食用苦瓜,会导致钙质缺乏症。为了克服苦瓜的这一缺点,在烹调苦瓜前,最好先把它切好,在沸水中浸泡一下,这样可以除去部分草酸,使其不良反应大为减少。

  老茄子多食伤身老茄子不宜多食,因为秋后的老茄子含有较多茄碱,对人体的健康不利。

  菠菜多食损锌钙菠菜中含有大量的草酸,它会与食物中的锌、钙结合在一起而排出体外,从而引起体内缺锌缺少钙。

  人体缺锌会出现食欲不振、味觉下降、儿童发育不良。人体缺钙则会出现骨骼与牙齿发育不良,甚至出现手足抽搐和软骨症。因此,菠菜不宜过多食用。

  黄豆多食难消化黄豆中含有胰蛋白酶抑制素,这种物质能与人体内的胰蛋白酶结合,从而降低了胰酶对食物的消化和吸收作用,影响儿童的生长发育,使其生长速度缓慢或营养不良,严重者还可出现代偿性胰脏肥大等。

  炸、炒黄豆多因加热时间短,通常对抑制素的破坏不够彻底,故不宜多食,更不宜久食。

  因为黄豆中含有胰蛋白酶抑制素,这种物质能与人体内的胰蛋白酶结合,从而降低了胰酶对食物的消化和吸收作用,影响儿童的生长发育,使其生长速度缓慢,或营养不良。严重者还可出现代偿性胰脏肥大等,因此,忌长期食用炸炒黄豆。

  多食春笋易致病春笋味清淡而鲜嫩,营养丰富,中医临床研究发现,春笋味甘性寒,具有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”等功效。

  但笋含有较多的粗纤维素,对于胃肠疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素,容易造成胃出血、肝病加重等。竹笋还含有难溶性草酸钙,尿道、肾、胆结石患者不宜多食。

  过食莴苣会中毒莴苣又名莴笋,它既是一种营养食品,又是一种医疗价值高的药品。莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,特别是含有较多的烟酸。

  但是,倘若过多或经常食用莴苣,莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用,会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其他眼疾,故不宜多食。

  多食芦荟会腹泻芦荟具有泄下通便的功效,多食会导致腹泻。体质虚弱者和少年儿童更不可过量食用,否则容易发生过敏。

  多食辣椒损健康辣椒虽然富于营养,又有重要的药用价值,但食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,使其高度充血、蠕动加快,引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。

  过食香椿发病疾香椿不宜过量食用。因为香椿为发物,过量食用会诱使痼疾复发,慢性疾病患者特别应该注意。

  因为臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的,易被微生物污染。臭豆腐中含有大量挥发性盐基氮和硫化氢,两者均为蛋白质分解的腐败物质,对人体有害。

  除此类物质外,臭豆腐常受细菌污染,其中包括致病菌。因此,臭豆腐不宜过多食用。

  脱水蔬菜忌常食脱水干燥法是减少或去除蔬菜中的水分,使微生物生长繁殖和酶的活性受到抑制,从而达到有利于蔬菜保存的一种方法。

  脱水干燥后的制品,有利于运输与携带,但因水分大量脱去,会降低其原有的营养价值和失去固有风味,特别蔬菜中某些种类的营养素,在脱水过程中损失是非常严重的,因此燥脱水蔬菜制品应忌食。

  过食月饼损健康月饼不仅含高糖,还是高脂食品,吃多了可增加血液的黏稠度,使血流减慢、血压增高,所以脑血管疾病患者,如高血脂、高血压、冠心病、脑血管意外等症,不宜多食月饼。

  同时,这些人多食月饼,还会增加心脏负荷,加重心脏缺血、缺氧程度,促使心绞痛的发作,甚至诱发心肌梗死。

  月饼还是一种油腻食品,多食会引起胆囊收缩、胆汁滞留。所以胆囊炎、胆结石患者不应多食。

  老年人因为消化吸收能力差,过多食月饼,会加重脾胃负担,引起消化不良、腹泻等。特别是患白内障的老年人,因为月饼的甜味对视力有影响,不应该多食。

  牛肉过食损健康牛肉不可多食用,因为牛肉属于红肉,含有一种叫恶臭乙醛的物质,过多摄入对人体健康不利。

  贪食猪肉损健康为避免动物性脂肪的摄入过多,膳食中应注意适当选一些脂肪含量低的肉食品,除猪、牛、羊等畜肉外,还应选用鸡、鸭、鱼等肉类,不宜偏食,否则对人体健康不利。

  猪肝营养勿过量猪肝含有大量的胆固醇,1000克猪肝含有胆固醇高达400毫克以上,而一个人的胆固醇摄入量太多,会导致动脉硬化并加重心血管疾病。因此,尽管猪肝的营养很丰富,也还是应适量食用。

  多食肥肉会肥胖肥肉多是指猪肉中的肥肉,占据猪胴体的20%~40%,是含有脂肪组织较多的肉。

  脂肪是人体中一类主要的营养物质,是构成人体组织细胞的重要成分之一,又可促使脂溶性纤维素的吸收,所以脂肪的摄入不能过少。但猪的肥肉的熔点较低,人体的吸收利用率达94%,且含胆固醇量较高。

  肥肉吃得过多,肠道内的厌氧菌会随着脂肪比例的增高而增加。它在分解过程中产生的物质会刺激肠道,久而久之就会引起大肠癌的发生,所以膳食中不可过量摄入肥肉。

  膳食中脂肪摄入量过高,则可能诱发肥胖病、高血脂症、冠心病等所谓“富贵病”,对人体健康不利。

  过食瘦肉损健康造成动脉粥样硬化的主要因素是同型半胱氨酸,它会直接损害动脉细胞,形成典型的动脉粥样硬化斑。同型半胱氨酸是蛋氨酸在人体内某种酶的催化作用下形成的,而瘦肉中含有丰富的蛋氨酸。因此,吃瘦肉也应适度,不宜过量。

  香肠多食易致癌亚硝酸钠是一种化学物质,常被用做食物的防腐剂,人体吸收后会与肉类蛋白中的胺结合,形成一种叫做二甲基亚硝基胺的物质,具有很强的致癌作用。

  而香肠是由新鲜猪肉做成的,为了使其保持鲜度和存放的时间久一些,加工部门在制作过程中,要加入一定比例的亚硝酸钠,作为防腐剂。因此,香肠不宜多食。

  午餐肉不宜多食午餐肉在腌制过程中,需加少量的硝酸钠、亚硝酸钠等化学物质,起到防腐作用,使肉制品不易腐败变质。硝酸钠和亚硝酸钠是对人体有害的化学物质,它可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害。

  特别是在胃肠功能障碍时,肠内硝酸盐还原菌过度繁殖情况下,食入过量的午餐肉,可引起轻重不等的亚硝酸盐中毒症状,特别对儿童危害更大,所以忌食午餐肉过多。

  皮蛋多食铅中毒松花蛋在加工和制作过程中,使用了纯碱、石灰、盐和金生粉(即氧化铅)等物质,其中含有一定量的铅,经常食用会引起铅中毒。

  中毒后表现失眠、关节酸痛、贫血、注意力不集中、好动、思维缓慢、智力减退和脑功能障碍等。因此,松花蛋不宜多食。

  多食鸡蛋易中毒一些体虚、大病初愈的患者及产妇经常大量吃鸡蛋,以增强体质。然而,有些人食后经常会出现四肢乏力等症状,严重者还可导致昏迷。现代医学把这些症状称之为“蛋白质中毒综合征”。

  体内蛋白质含量过高,会在肠道中造成异常分解产生大量的氨,这种氨是有毒的,一旦氨溶于血液之中,则对人体有害。有时,未完全消化的蛋白质在肠道中腐败,产生羟、酚、吲哚等,这些化学物质对人体的毒害也很大,可出现“蛋白质中毒综合征”的病理表现。

  过食咸鱼易致癌咸鱼通常是将生鱼用盐腌制晾干而制成的,海盐中含有硝酸钠和亚硝酸钠,由于在腌制咸鱼的过程中,海盐中的亚硝酸钠和生鱼中的胺接触发生化学反应,生成二甲基亚硝酸盐。

  进入人体后,易被代谢转化为致癌性极强的二甲基亚硝酸胺,特别对年龄较小者易起毒害作用。因此,咸鱼不宜过量食用。

  鱼肉过食血酸化鱼肉以其鲜美的味道和较高的营养价值,受到营养学家和人们推崇和喜爱,但是,鱼肉不是吃得越多越好。

  鱼和肉皆属酸性食物,倘若食用过量,会造成血液酸性化,从而使人呈酸性体质,故人在吃大量酸性食物的同时,还应吃一定量的碱性食物。如蔬菜、水果、豆类、海藻、茶、牛奶、咖啡等。

  甲鱼多食难消化甲鱼肉富含蛋白质,在人体内较难消化,多食易引起消化不良,所以不可一次性多食甲鱼肉。家庭常见的做法是做汤,吃肉带汤,既有利于人体消化,又有利于营养成分吸收。

  鱼头鱼子忌过食鱼的蛋白质含量比猪肉多得多,很容易被人体吸收,是一种高质量的蛋白质。鱼中含有大量的人体需要的营养物质,如硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等。但是,鱼头和鱼子不宜食用过多。

  因为,鱼头、鱼周围都布满了血管,它们恰好是各种残留农药和其他有毒化学物质聚集的地方。实验研究发现,鱼头和鱼子的农药残留量比鱼肉高得多。因此,鱼头、鱼子不宜多食。

  过食鳝鱼难消化鳝鱼肉质难以消化,人摄食过多,既会影响消化,又会使肌体受到损伤。鳝鱼生活在肮脏的环境中,体内含有大量的寄生虫,这些都是对人体不利的因素。

  所以,在烹调时,应尽量将鳝鱼加热至透,以杀死寄生虫。另外,在烹调时最好将其加工成片、丝或小块,以利于消化吸收。但无论如何加工和烹调,一定要注意鳝鱼仍不可一次多食。

  海产品不宜多食海产品虽然含有丰富的营养物质,但是不宜多食。倘若大量食用海产品,容易造成脾胃受损,引发胃肠道和消化系统等疾病,如出现过敏、腹胀、腹痛、呕吐、泄泻等现象,需要及时吃药进行调理。重者会发生中毒的情况,更严重者将会导致死亡,这就需要到医院进行抢救和治疗。

  扇贝多食难消化扇贝不可过量食用。因为扇贝含有丰富的蛋白质,过量食用会影响脾胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以被人体消化吸收。

  沙锅菜不宜常食沙锅炖菜肴,由于加热时间长,动物性食物原料中的蛋白质降解,水的化解能力减弱,凝胶液体大量析出,使其韧性增加,食用时味道差,对人体的消化吸收不利。并且,用沙锅炖制的菜肴,原料中营养素的平均损失率较高。

  另外,用沙锅炖制菜肴,密封性较严,原料中异味物质难以逸出,部分戊酸、戊醛及低脂肪酸还留存于原料及汤汁中,在热反应中,生成的物质对人体有害。

  并且,沙锅制品大都经涂釉料烧结,其中铅、砷等有害物质会因反复加热解析,长石、石英等无机物也会脱溢,如长期少量食用,也会在体内引起慢性中毒,因此,不宜经常食用沙锅菜。

  腌制食品忌多食腌制食品含有丰富的亚硝酸盐,特别是还没有腌好的菜中含量最高。亚硝酸盐是有毒物质,能引起人体中毒,使血液中的红血球失去携带氧气的作用,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇发紫、头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等中毒症状,严重者还会导致死亡。

  腌制食品食用前,最好用热开水浸泡几分钟,倘若用冷水浸泡,则不应超过12小时。总之,忌长期过量食用腌制食品,倘若长期过量食用腌制食品,人体内的亚硝酸盐就会和二级胺素在人体中合成强致癌物质亚硝胺。

  油炸食品忌多食油炸食品丰富多彩,色、香、味俱佳,深受人们喜爱。但油炸食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖,且是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。

  倘若经常性地过量食用,就很有可能引发肥胖和高脂血症,而肥胖还可能进一步导致糖尿病、痛风等病症。

  加工类肉食忌多食加工类肉食品,如肉干、肉松、香肠等,其产品营养成分已流失许多,远没有新鲜食品营养价值高。

  此外,这些加工类肉食品会对人体健康产生一些副作用。因为在制作时,加工类肉食品会含有一定量的亚硝酸盐,故可能有导致癌症的潜在风险。

  由于添加防腐剂、增色剂和保鲜剂等多种添加剂,混合在一起,可能有很高的毒性,还会使人体肝脏负担加重,甚至可能致癌。

  烧烤食品勿多食烧烤食品是人类的祖先最先采用的熟食方式。然而,烧烤类食品对人体健康有着极大的危害。在烤制羊肉串等肉类的过程中,会产生苯并芘这种致癌物质,它会在体内蓄积,从而诱发胃癌、肠癌。

  烧烤食品中还含有可引起人体组织细胞突变的致突变源,比强致癌物苯并芘的致癌作用还要大100倍。

  肉类在烤制的过程中,其维生素遭到破坏,蛋白质发生变异,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响人体对于维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。

  此外,烤肉、烧鹅、香肠和熏肉等肥腻食物,会影响男性的生殖能力。常食烧烤食品的女性,患乳腺癌的概率要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。特别是那些少女时代爱吃羊肉串等高温烧烤制品的女性,她们结婚或到中年后患乳腺癌的概率明显增高。

  果脯蜜饯忌多食果脯蜜饯类食物因其色泽明亮美观、口味甜美,深受广大消费者喜欢,但是此类食物也存在对人们健康的不利影响。蜜饯加工过程中,为使制品色泽明亮美观,常在糖制前对原料进行硫处理,以抑制氧化变色,增进果实渗糖,并兼具防腐作用。

  在进行硫处理的过程中,会使蜜饯含有大量亚硝酸盐,亚硝酸盐在自然界和胃肠道的酸性环境中可转化为亚硝胺。

  亚硝胺具有强烈的致癌作用,主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。亚硝酸盐还能透过胎盘进入胎儿体内,对胎儿有致畸作用。

  过量食橙皮肤黄食用橙子过多会引起中毒,出现手、足乃至全身皮肤变黄,严重的还会出现恶心、呕吐、烦躁、精神不振等症。

  贪食西瓜损胃肠人食用西瓜后,大量水分进入胃中,会冲淡胃液,造成消化不良,使胃肠道抵抗力下降,所以,西瓜不宜一次过多食用。

  食杏过量损健康过多食杏有害无益。民间俗语:“桃养人,杏伤人。”因为杏具有强烈的酸性,能够分解人体内的钙、磷以及蛋白质等物质。

  同时,酸液过多,‘还会引起消化不良和溃疡。此外,杏的酸性还能腐蚀牙齿的珐琅质。特别是儿童,吃杏多了,容易发生龋齿。

  黑枣多食减食欲过食黑枣会发生恶心、呕吐、上腹部持续疼痛、食欲减退等症。主要原因是黑枣中含有较多的鞣酸和果胶,这两种物质会与胃液凝固,沉淀而结成硬块。

  过食梨子消化难梨中含有一种多糖类物质纤维素,它不能溶于水,是构成果实细胞壁和输导组织的主要成分。

  纤维素在果实中含量的多少,直接影响果品的品质,如梨中含有较多的石细胞,表现为肉质粗、硬、老,而石细胞正是由纤维束和半纤维素束的细小厚壁细胞聚集而成的。人体内没有对纤维素消化的酶。

  因此,过多地食梨后,其中石细胞不能被消化吸收,患有慢性肠炎、脾胃虚寒的病人食梨后,只会令病情更加严重。

  荔枝多食减食欲荔枝因含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,在水果中堪称滋补佳果。但荔枝含糖量高,摄入量过多,它不会转化为储存能量,反而会使人食欲大减,甚至完全不想进食。

  荔枝肉性温,吃得太多会引起齿龈红肿、出血现象,有时会出现恶心、四肢无力、眩晕等病症,有人将此现象称为“荔枝病”,不过此病只需用荔枝壳煎汤饮服即可缓解。

  橘子多食会上火橘子不宜过多食用,因为橘子含热量较多,倘若食用过多,就会上火,从而促发口腔炎、牙周炎等症,从而引起橘子病,出现皮肤变黄等症。

  多食山楂减食欲由于山楂酸甜适口,老年人、儿童、孕妇都喜欢吃。但倘若食用过多,对人体有害无益。

  山楂属破气去积滞之品,脾胃虚弱或服用人参等补气药的人不宜食用,否则会有损人参等药的补气作用。

  另外,正处在换牙时期的儿童,倘若经常食用,会对牙齿的生长极为不利,进而直接影响食欲。

  芒果多食皮肤黄过多食用芒果,会对肾脏造成损害,还会使皮肤会发黄,所以,通常人不宜大量进食芒果。同时,食用芒果时,应避免食用大蒜等辛辣食物,以免皮肤更加发黄。

  过食枇杷发痰热食用枇杷不可过量,因为枇杷中含有苦杏仁甙,能够润肺止咳、祛痰,治疗各种咳嗽。但是多食用枇杷,易助湿生痰,继发痰热。

  过食桃子致腹泻桃子是一种较鲜美的水果,性甘热,有益颜容、解劳热功效。但若食用过多,会使人生热,甚至长疖,胃脘膨胀。桃特别不可与冷水同食,否则易引起腹痛、腹泻。

  樱桃过食易中毒过食樱桃会中毒,因为樱桃含铁多,再加上含有一定量的氰甙,若食用过多,会引起铁中毒或氢氧化物中毒。

  柿子多食生结石中医认为,柿子具有清热、润肺、止渴的功效。虽然柿子营养和药用价值丰富,但柿子不宜多食。

  柿子含有丰富的柿鞣酸,柿鞣酸与胃酸相遇,就会变成一种黏稠的胶状物体,这种物体可以把植物的纤维和皮、籽等物质胶合在一起,形成不溶性沉淀。

  倘若沉淀颗粒小,可随粪便排出体外。如若吃柿子过多,沉淀增加,容易结成大块’,不易排出,可能会在胃里形成结石而发生梗阻现象。

  李子多食最伤身李子过量食用会使人生痰、助湿、胃痛,甚至令人发虚热、头昏脑涨,脾胃虚弱者以少食或者不食为好。俗话说的“桃养人,杏伤人,李子树下抬死人。”不无一定的道理。

  过食杨梅损牙齿杨梅味酸,不可过多食用。食用杨梅后,应及时漱口或刷牙,以免损坏牙齿。

  甘蔗多食难消化甘蔗含糖量较高,倘若食用过多,会使大量糖分积存在胃肠道内,难以消化、吸收和代谢,还会出现高渗性昏迷、头昏、烦躁、呕吐、四肢麻木、神智渐渐朦胧等症。因此,甘蔗不宜多食,霉变的甘蔗更不能吃。

  多味瓜子忌常食天然香料,如茴香、花椒、桂皮、八角等,都含有黄樟素。黄樟素是有致癌作用的有毒物质。若摄入过量,会引起肝脏病变。糖精是毫无营养价值的甜调味品,人体摄入过多,可以诱发膀胱癌。

  有的瓜子在加工过程中,使用人工合成香料。人工合成香料是从石油或煤焦油中提炼的,也具有一定的毒性。多味瓜子在生产过程中,就加有香料、食盐、香精、糖精等调味品,因此,多味瓜子忌多食。

  多食酸菜生结石腌制的酸菜中,含有大量的草酸和钙。由于它酸度高,食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外,而会被大量吸收,容易沉积形成尿路结石。

  另外,酸菜在腌制过程中,维生素C被大量破坏。大量吃酸菜,人体维生素C缺乏,会使人抑制草酸钙结晶沉积、减少尿路结石形成的能力大为降低。

  因此,适当吃点酸菜可以调节胃口,增加食欲,但若嗜食酸菜成癖,则是不可取的。

  过量食盐易感冒盐吃得多会患感冒。因为食盐的成分是氯化钠,摄入食盐过多,会使体内氯化钠浓度过高。而钠离子的增高,可抑制呼吸道细胞的免疫能力,使感冒病毒很容易通过失去屏障作用的细胞而侵入人体,引起感冒。食盐过量者不仅易得感冒,还易患咽喉炎、扁桃体炎、病毒性肺炎、气管炎等疾病。食盐过多,还使口腔内唾液减少,导致口腔内的溶菌酶相应减少,从而使口腔成了病毒生长繁殖的温床,感冒病毒在口腔内、咽喉部便容易存活与入侵。

  醋应少量间隔饮醋宜稀释后少量间隔饮用。因为直接饮醋,浓度太高,量太大,不但会影响人体酸碱平衡,还会灼伤消化道,损伤食道和胃黏膜,而且,过量饮用会导致休内钙的流失。

  多食糖精会致癌糖精是人工合成的有甜味的化学物质,没有食用价值,对身体也没有好处。

  长期食用糖精能引起肾脏病变,影响人体健康。近年来经动物试验认为,它还可使膀胱致癌。因此,应注意少食或不食糖精,最好用糖来代替糖精。

  食糖过量损健康糖是碳水化合物,是供给人体热能的主要物质。吃糖过量容易导致高三酰甘油血症、高胆固醇血症、冠心病、咽炎等。

  血脂含量高的人,忌食糖过多,因糖在体内可转化为脂肪会加重病情,故应限制糖的摄入量。

  其次,多食糖同样可造成能量转化为脂肪而储存下来,导致肥胖,并且加速衰老,缩短寿命。另外,成年人摄入的糖过量还可造成龋齿,并可使体内的钙化作用失常,表现为易骨折。

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